ফলন ভালো, তবু কৃষকের লোকসান কেন?

রংপুরের মিঠাপুকুরের বেগুনচাষি মতিয়ার রহমানের হিসাবে, এক কেজি বেগুন ফলাতে তাঁর খরচ প্রায় ৭ টাকা। সেই বেগুন তাঁকে বিক্রি করতে হয়েছে ৪ থেকে ৫ টাকায়। প্রায় ২০ দিন আগে তিনি একই ফসল কেজিপ্রতি ৩০ থেকে ৩৫ টাকায় বিক্রি করেছিলেন বলে জানিয়েছেন। ১২ নভেম্বর প্রকাশিত দ্য ডেইলি স্টার–এর প্রতিবেদনে উঠে আসা এই হিসাব অনুযায়ী, কম দামে বিক্রি করা প্রতি কেজি বেগুনে তাঁর উৎপাদন খরচের চেয়ে আয় হয়েছে প্রায় ২ থেকে ৩ টাকা কম। ধার করে চাষ করা মতিয়ারের সামনে এখন বিনিয়োগ ফেরত পাওয়া ও ঋণ শোধের প্রশ্ন। দ্য ডেইলি স্টার

মতিয়ারের বিক্রির দর একটি এলাকার একজন কৃষকের অভিজ্ঞতা। পুরো মৌসুমে তাঁর লাভ-লোকসান জানতে প্রতিবার কত কেজি বেগুন কত দামে বিক্রি হয়েছে, কতটা অবিক্রীত থেকেছে এবং মোট ব্যয় কত, সেই হিসাব দরকার। এর মধ্যেও ওই এক দফা বিক্রির অঙ্ক দেখায়, ভালো ফলনের মৌসুমে বাজারদর কত দ্রুত একজন কৃষকের খরচের নিচে নেমে যেতে পারে।

অপেক্ষা করার সামর্থ্য কার আছে?

আবহাওয়া অনুকূলে থাকলে একাধিক এলাকায় কাছাকাছি সময়ে বাম্পার ফলন হতে পারে। তখন একই হাট বা আড়তে অল্প কয়েক দিনের মধ্যে বেশি সবজি আসে। ক্রেতা, গাড়ি বা গন্তব্য বাজার সেই হারে না বাড়লে স্থানীয় দর পড়ে। কৃষকের আয় নির্ভর করে কতটা ফসল শেষ পর্যন্ত বিক্রি হলো এবং কী দামে হলো, তার ওপর। কেজিপ্রতি দর যথেষ্ট কমে গেলে বেশি বেগুন বিক্রি করেও মোট আয় কমতে পারে। আর উৎপাদনে ব্যবহৃত সার ও জ্বালানির ব্যয় বাড়লে আগের বিক্রিদরেও খরচ তোলা কঠিন হয়ে পড়ে। দ্য ডেইলি স্টার

ফসল তোলার পর বেগুনের মান ধরে রাখার সময় সীমিত। কাল দর বাড়তে পারে, কিন্তু আজকের চালান কাল পর্যন্ত রাখার জন্য ছায়াযুক্ত জায়গা, উপযুক্ত পাত্র এবং পরের দিন বাজারে নেওয়ার ব্যবস্থা চাই। এদিকে শ্রমিকের মজুরি, গাড়িভাড়া বা ঋণের কিস্তি দিতে নগদ টাকার প্রয়োজন হতে পারে। ফলে কৃষকের সামনে অনেক সময় দুটি বাস্তব হিসাব থাকে। আজকের কম দাম মেনে নেওয়া, কিংবা অপেক্ষা করে আরও কম দাম বা পণ্য নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি নেওয়া।

বাংলাদেশের নির্বাচিত ৩০টি উপজেলায় ২০২১ সালে করা এক জরিপে ৪১ শতাংশের বেশি কৃষক ফসল তোলার পর খোলা রোদে সরাসরি মাটির ওপর তা জড়ো করেছিলেন। এই পর্যবেক্ষণ দেখায়, সবজির মান ধরে রাখার কাজটি হাটে পৌঁছানোর আগেই শুরু হয়। জমির পাশে ছাউনি, পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের অগভীর ক্রেট এবং দ্রুত গাড়িতে তোলার ব্যবস্থা কৃষককে বিক্রির জন্য কিছুটা বাড়তি সময় দিতে পারে। রহমান ও সাহা, ২০২৩

মিঠাপুকুরে একজন কৃষকের বেগুনের হিসাব

হিসাব	প্রতি কেজি
প্রায় ২০ দিন আগের বিক্রিদর	৩০–৩৫ টাকা
কৃষকের হিসাবে উৎপাদন খরচ	প্রায় ৭ টাকা
প্রতিবেদনে উল্লিখিত সাম্প্রতিক বিক্রিদর	৪–৫ টাকা
সাম্প্রতিক বিক্রিদর উৎপাদন খরচের যতটা নিচে	প্রায় ২–৩ টাকা

মাঠ থেকে দোকান পর্যন্ত দামের হিসাব

একজন ছোট চাষির উৎপাদন দিয়ে দূরের পাইকারি বাজারে গাড়ি পাঠানো সব সময় সাশ্রয়ী হয় না। স্থানীয় ব্যবসায়ী অনেকের ফসল একত্র করে চালান তৈরি করেন। বিশ্বব্যাংকের কৃষিখাতবিষয়ক প্রতিবেদনে বাংলাদেশের সবজি সরবরাহে এই ভূমিকাটি উঠে এসেছে। এডিবির একটি গবেষণা আবার ঢাকার তিনটি পাইকারি বাজার পর্যালোচনা করে ভোক্তার দেওয়া দামে কৃষকের কম অংশ এবং সবজির দামের ওঠানামার কথা জানিয়েছে। বিশ্বব্যাংক · এশীয় উন্নয়ন ব্যাংক

দামের ব্যবধান বোঝার সবচেয়ে ভালো উপায়, একই মানের বেগুনের একটি চালান অনুসরণ করা। কৃষক কত পেলেন, স্থানীয় বাজারে কত দামে চালান বিক্রি হলো, গাড়িভাড়া ও আড়তের কমিশন কত, কতটা পণ্য বাদ গেল এবং দোকানে বিক্রির দর কত দাঁড়াল—প্রতিটি ধাপের হিসাব মিলিয়ে দেখা দরকার। এক দিনের মিঠাপুকুরের কৃষকদরের সঙ্গে অন্য দিনের ঢাকার খুচরা দর বিয়োগ করলে এই হিসাব পাওয়া যায় না। কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের বাজারদর তুলনার একটি সূচনা দিতে পারে। চালান ধরে ব্যয় ও প্রাপ্তি বুঝতে লেনদেনের তথ্যও দরকার। কৃষি বিপণন অধিদপ্তর

ভালো ফলনকে আয়ে রূপ দিতে কী বদলাতে হবে?

মৌসুম শুরুর আগেই কোন এলাকায় কী ফসল কত জমিতে হচ্ছে এবং কখন বাজারে আসতে পারে, সে তথ্য স্থানীয় কৃষি অফিস, বিপণন অধিদপ্তর ও ক্রেতাদের মধ্যে আদান-প্রদান করা যায়। সম্ভাব্য সরবরাহের হিসাব পেলে কৃষক দল ফসল তোলার সময়, যৌথ পরিবহন এবং বিকল্প হাটের ব্যবস্থা আগেই করতে পারে। স্থানীয় বাজারদরের সঙ্গে আড়তের কমিশন ও পরিবহন খরচও জানা থাকলে কৃষক বুঝতে পারবেন, দূরে পাঠিয়ে তাঁর হাতে আসলে কত টাকা থাকবে।

বড় বিনিয়োগের আগে উৎপাদন এলাকায় ছোট পরিসরে ছাউনিযুক্ত সংগ্রহকেন্দ্র, ক্রেট ভাড়া ও দলবদ্ধ পরিবহনের ব্যবস্থা পরীক্ষা করা যায়। কোন ফসল কতক্ষণ রাখা যায়, বিদ্যুতের খরচ কত এবং মৌসুমের বাইরে কেন্দ্রটি কী কাজে লাগবে, সেই হিসাব ধরে শীতল সংরক্ষণের সিদ্ধান্ত নিতে হবে। কোনো প্রক্রিয়াজাতকারী আগাম কিনতে চাইলে পরিমাণ, মান, দাম ও টাকা পরিশোধের সময় স্পষ্ট চুক্তিতে থাকা জরুরি। এসব ব্যবস্থার ফল মাপতে দেখা দরকার, কতটা ফসল বিক্রি হলো, কতটা নষ্ট হলো এবং সব খরচ বাদে কৃষকের হাতে কত রইল।

মিঠাপুকুরের এই অভিজ্ঞতা থেকে কৃষিনীতির জন্য একটি প্রশ্ন আসে। মৌসুম শেষে ফলন কত বেড়েছে, তার পাশাপাশি কি জানা যাচ্ছে কৃষক কতটা ফসল বিক্রি করতে পেরেছেন এবং খরচ তোলার পর তাঁর হাতে কত টাকা ছিল?