State Watch
    Facebook Twitter Instagram
    সর্বশেষ প্রকাশিত
    • বিশ্বের বিভিন্ন সৈকতে ভেসে উঠছে মৃত প্রাণী: কেন?
    • যে গ্রামের মানুষ থেকে শুরু করে পশুপাখি সবাই অন্ধ
    • রাষ্ট্রের ভাবমূর্তি ক্ষুণ্ন-এর আড়ালে যেভাবে ভিন্নমত দমন করছে সরকার
    • তিন হাজার কোটি সূর্য এঁটে যাবে এমন ব্ল্যাক হোলের সন্ধান
    • মধ্যযুগে নারীদের আকৃষ্ট করতেই সুগন্ধির ব্যবহার শুরু
    • কীভাবে সৃষ্টি হয়েছিল মহাবিশ্ব?
    • ৮০০ বছরের পুরোনো যে দুর্গে একই সাথে আছে মন্দির ও মসজিদ
    • চাঁদে বিশাল জলাধারের সন্ধান বিজ্ঞানীদের
    State Watch
    • প্রধান পাতা
    • আইনপ্রয়োগ
      1. গুম-অপহরণ
      2. গ্রেপ্তার-নিপীড়ন
      3. নিপীড়নমূলক আইন
      4. প্রাতিষ্ঠানিক দুর্নীতি
      5. বিচার বহির্ভূত হত্যা
      6. রাষ্ট্রীয় বাহিনী
      Featured
      মার্চ ১২, ২০২৩

      সরকারি অর্থায়নের হাসপাতালে বেসরকারি ফি, বিপাকে রোগীরা

      Recent
      মার্চ ২৮, ২০২৩

      র‍্যাবের নির্যাতনেই মৃত্যু জেসমিনের! এবার নিখোঁজ নিহতের সন্তান

      মার্চ ২৬, ২০২৩

      র‍্যাবের হেফাজতে নারীর মৃত্যু: নির্যাতনের চিহ্ন শরীরে!

      মার্চ ২৫, ২০২৩

      মাদকাসক্ত ১১৬ পুলিশ চাকরিচ্যুত

    • আক্রান্ত জনগোষ্ঠী
      1. আদিবাসী
      2. গণমাধ্যম
      3. ধর্মীয় সংখ্যালঘু
      4. নারী ও শিশু
      5. প্রাণ-প্রকৃতি-কৃষি
      6. ভিন্ন মতাবলম্বী
      7. রাজনৈতিক প্রতিপক্ষ
      8. শ্রমজীবী
      Featured
      ফেব্রুয়ারি ১০, ২০২৩

      বাংলাদেশে গণমাধ্যম কতটা স্বাধীন মনিটর করবে যুক্তরাষ্ট্রসহ ৯ রাষ্ট্র

      Recent
      মার্চ ৩১, ২০২৩

      যুক্তরাষ্ট্রসহ ১২ দেশ উদ্বিগ্ন: মধ্যরাতে সাংবাদিক গ্রেপ্তারকে ঘিরে স্বৈরতন্ত্রের পোস্টমর্টেম

      মার্চ ২৯, ২০২৩

      যেখানে বাকস্বাধীনতা নেই, সেখানে মাছ মাংস চাইলের স্বাধীনতা চাইলেন সাংবাদিক!

      মার্চ ২৮, ২০২৩

      শরীয়তপুরে মন্দিরের প্রতিমা ভাঙচুর

    • বিশেষায়িত
      1. করোনাভাইরাস
      2. ডিজিটাল সিকিউরিটি অ্যাক্ট
      3. নির্বাচন
      4. বিশ্ব
      5. মানবাধিকার
      6. রোহিঙ্গা জাতি
      7. সীমান্ত ইস্যু
      Featured
      মার্চ ২৬, ২০২৩

      রাহুল গান্ধীর জেল যাওয়া কি মোদিকে সিংহাসন থেকে নামাতে পারবে?

      Recent
      এপ্রিল ১, ২০২৩

      বিশ্বের বিভিন্ন সৈকতে ভেসে উঠছে মৃত প্রাণী: কেন?

      এপ্রিল ১, ২০২৩

      রাষ্ট্রের ভাবমূর্তি ক্ষুণ্ন-এর আড়ালে যেভাবে ভিন্নমত দমন করছে সরকার

      মার্চ ২৯, ২০২৩

      যে দেশে প্রতি ১৩ ঘণ্টায় একজন সাংবাদিক নির্যাতিত হয়

    • রাজনীতি-প্রশাসন
      1. অর্থনীতি ও বাণিজ্য
      2. আইন-আদালত
      3. ক্ষমতাসীন দল
      4. জাতীয় সংসদ
      5. রাজনীতি
      6. রাষ্ট্র-সরকার
      Featured
      মার্চ ২৫, ২০২৩

      রমজানেও ব্যবসায়ীদের লোভ-লালসায় দ্রব্যমূল্যের চাপে নিম্নমধ্যবিত্তরা

      Recent
      মার্চ ২৮, ২০২৩

      পোশাক রপ্তানির যে ক্ষেত্রে বিশ্বকে শাসন করছে বাংলাদেশ

      মার্চ ২৫, ২০২৩

      রমজানেও ব্যবসায়ীদের লোভ-লালসায় দ্রব্যমূল্যের চাপে নিম্নমধ্যবিত্তরা

      মার্চ ২৪, ২০২৩

      মন্ত্রীর ফোনে অবৈধ সোনা উদ্ধার পুলিশের, যুবককে থানায় মারল পাচারকারী

    • মতামত
      • বিশ্লেষণ
      • সম্পাদকীয়
      • সাক্ষাৎকার
    • গবেষণা ও প্রতিবেদন
      1. বিভিন্ন সংস্থার প্রতিবেদন
      2. চলতি প্রবণতা
      3. নীতি নির্দেশনা
      Featured
      জানুয়ারি ৩১, ২০২৩

      আবারো অবনমন: সবচেয়ে দুর্নীতিগ্রস্ত দেশের তালিকায় বাংলাদেশের অবস্থান ১২

      Recent
      মার্চ ২৬, ২০২৩

      প্রযুক্তির কারণে চিন্তা করার ক্ষমতা হারাচ্ছে মানুষ: গবেষণা

      মার্চ ২২, ২০২৩

      ভয়াবহ বিষাক্ত ঢাকার বায়ু, ঝুঁকিতে মাতৃগর্ভের শিশুরাও

      মার্চ ৭, ২০২৩

      গত বছর দেশে ৯ হাজার ৭৬৪ জন নারী সহিংসতার শিকার

    • আর্কাইভ
    State Watch
    ইতিহাস

    ২১ হাজার বছর পুরানো চামচের ইতিহাস

    ডেস্ক রিপোর্টBy ডেস্ক রিপোর্টফেব্রুয়ারি ১৮, ২০২৩No Comments4 Mins Read

    ১৯৪০ এর দশকের শেষদিকে রাশিয়ার আভাদিয়েভোর প্যালিওলিথিক প্রত্নতাত্বিক সাইটে পাওয়া ম্যামথের দাঁত থেকে তৈরি একটি চামচকে জাদুঘরে পাওয়া প্রাচীনতম চামচ হিসেবে মনে করা হয়।

    চামচটি প্রায় ২১ হাজার বছর পুরানো বলে মনে করা হয়। প্রথম শতাব্দীর প্রথমদিকে, রোমানরা চামচগুলোর হাতল রূপা দিয়ে তৈরি করত। নিউ ইয়র্ক সিটির মেট্রোপলিটন যাদুঘরে প্রায় দুই হাজার বছরের পুরনো রূপার হ্যান্ডেলযুক্ত চামচের একটি সেট দেখা যায়।

    বাসনের জগতে কাঁটাচামচের স্থান সবচেয়ে নতুন। ইজিপ্সিয়ান এবং চীনের কিজিয়া সংস্কৃতিই খাবার টেবিলে কাঁটাচামচের ব‍্যবহারের অগ্রদূত। তবে কাঁটাচামচের ব‍্যবহারকে একটা সময়ে কলঙ্কজনক হিসেবে বিবেচনা করা হতো।

    তবে আধুনিকতা মানুষকে শিখিয়েছে চামচ দিয়ে খাবার খাওয়া। এটা একধরনের ভদ্রতা বলেও গণ্য করা হয়। এমনকি চামচের হাতলের ডিজাইন বলে দেবে আপনার আভিজাত্য আর রুচির পরিচয়। তবে কখনো ভেবে দেখেছেন কি? কখন থেকে শুরু হলো চামচের ব্যবহার।

    যদি ছুরি-চামচ এবং কাঁটাচামচ সম্পর্কে আধুনিক পশ্চিমা ধারণা অনুসন্ধানকে সংকীর্ণ করেন। তবে পাওয়া যাবে অনেক তথ্য। লন্ডনের ব্রিটিশ যাদুঘরের প্রাচীনতম বস্তুগুলোর মধ্যে একটি হলো ওলুভুই পাথর কাটার সরঞ্জাম যা তানজানিয়ায় এক আদিম মানব গুহায় পাওয়া গিয়েছিল।

    ধারণা করা হয় যে, এটি ১.৮ মিলিয়ন বছর পুরোনো। বিশেষজ্ঞরা মতে, এই সরঞ্জামটি প্রাথমিকভাবে ছুরি হিসেবে ব্যবহার করা হত, এমনকি বড় বড় প্রাণীর মাংস কাটতে বা হাড় থেকে মজ্জা বা বোনম্যারো বের করতে এটি মানব জীবনের প্রাথমিক পর্যায়ের অস্ত্রগুলোর মধ্যে একটি প্রয়োজনীয় অস্ত্র ছিল।

    খাবারদাবারের সরঞ্জামের মধ্যে চামচ প্রাচীনতম সরঞ্জামগুলোর মধ্যে একটি। প্রথম দিকের মানুষের ব‍্যবহৃত প্রাকৃতিক চামচ থেকে শুরু করে কাঠের টুকরা, পশুর শিং এবং অবশেষে ধাতব থেকে ফ্যাশনেবল চামচ পর্যন্ত চামচের বিবর্তন খুব স্বাভাবিক ঘটনা।

    ১২৫৯ সালে ইংল্যান্ডে চামচের ব্যবহার শুরু হয়। বৃটিশ রাজাদের মধ্যে চামচ এর জনপ্রিয়তা ছিল অনেক। যারা রাজা হিসেবে দায়িত্ব গ্রহণ করতেন তাদের আনুষ্ঠানিকভাবে চামচ দিয়ে সংবর্ধিত করা হতো। টিউডর ও স্টুয়ার্ড যুগে চামচ আরো বেশি জনপ্রিয়তা লাভ করে।

    তখন বাচ্চাদের নামকরণ অনুষ্ঠানে উপহার হিসেবে চামচ দেয়ার রীতি ছিল। তাও দিতে হত ধর্মযাজকে। ধনীরা ১২টি চামচের একটি সেট দিত। পরবর্তীতে ১৩টি চামচ দেয়া হতো; যার একটিকে বলা হতো প্রধান চামচ বা মাস্টার স্পুন।

    ধীরে ধীরে সাধারণ মানুষের মধ্যেও উপহার হিসেবে চামচ দেয়ার রীতি চালু হয়। ধনী ব্যক্তিরা সোনা বা রূপার তৈরি চামচ আর মধ্যবিত্তরা কপার এর তৈরি চামচ উপহার দিত। তবে কাঁটাচামচের ব্যবহার আর একটু আগে থেকে। তবে সেসময় কাঁটাচামচ হিসেবে ব্যবহার হত না।

    আসলে প্রাচীনকাল থেকেই খাবার তোলার সুবিধার্থে কাঁটার ব্যবহার ছিল। তবে কাঁটা ওয়ালা চামচ বা কাঁটা চামচের ব্যবহার প্রথম শুরু হয় প্রাচীন মিশরে। কুইজিয়া সংস্কৃতিতে কাঁটা চামচ ব্যবহার হতো। এর পরবর্তীতে প্রায় কয়েক হাজার বছর পর পাশ্চাত্যে কাঁটা চামচ জনপ্রিয়তা লাভ করে।

    একাদশ শতাব্দীতে বায়জান্টাইন রাজকুমারী থিওডোরা আন্না দৌকাইনা এর বিয়ের যৌতুক হিসেবে সোনার তৈরি কাঁটা চামচ নিয়ে এসেছিলেন বর। তবে সেই দেশের জনগণ বিষয়টিকে ভালোভাবে নিতে পারেনি।

    ঈশ্বরের দেয়া হাত ব্যবহার না করে চামচ ব্যবহার করে খাওয়াকে ঈশ্বরের অপমান হিসেবে নিয়েছিল তারা। মূলত ১৬ শতাব্দীর দিকে কাঁটা চামচ জনপ্রিয়তা লাভ করে।

    ছুরির ব্যবহার শুরু হয়েছিল প্রাগ-ঐতিহাসিক যুগ থেকেই। শিকার ও খাবার কাটার ক্ষেত্রে ছুরির ব্যবহার হত। তবে ফ্রান্সের বোরবোন সাম্রাজ্যের আমলে খাবার টেবিলে ছুরির ব্যবহার হতো। তবে সেগুলো খাওয়ার কাজে ব্যবহারের ক্ষেত্রে একটু বেশি ধারালো ছিল। ১৬৬৯ সালে চতুর্দশ লুইস খাবার টেবিলে ধারালো ছুরির ব্যবহার নিষিদ্ধ করেন।

    এরও অনেক আগে ১০০৪ সালে, বাইজেন্টাইন সাম্রাজ্যের সম্রাটের গ্রীক ভাইঝি ভেনিসে তার বিবাহের ভোজে সোনার কাঁটাচামচ ব্যবহার করেছিলেন। তিনি ভেনিসের দোজের (অনেকটা ইংল্যান্ডের ডিউকের মতো পদ অথবা প্রধান বিচারপতিও বলা যায়) পুত্রকে বিয়ে করেছিলেন।

    লিসা ব্র্যামেন তার এ হিস্ট্রি অফ ওয়েস্টার্ন ইটিং ইউটেনসিল- স্ক্যান্ডেলাস ফর্ক টু ইনক্রেডিবল স্পর্ক’ শীর্ষক একটি নিবন্ধে লিখেছেন, “সেই সময়, বেশিরভাগ ইউরোপীয়রা তাদের আঙ্গুল এবং ছুরি ব্যবহার করে খাবার খেয়েছিলেন। গ্রীক নববধূর নতুন পরিকল্পনার বাস্তবায়নকে স্থানীয় ধর্মযাজকরা পাপ হিসেবে নিয়েছিলেন।

    তিনি তার প্রবন্ধে উল্লেখ করেছেন, ঈশ্বর তার প্রজ্ঞায় মানুষকে প্রাকৃতিক কাঁটাচামচ দিয়েছেন– তার আঙ্গুলগুলো, এক ভেনিশিয়ান অবজ্ঞাভরে বলেছিলেন। কয়েক বছর পরে যখন সম্রাটের ভাইজি প্লেগের কারণে মারা যান সেই সম্য সেন্ট পিটার ড্যামিয়ান বলেছিলেন যে, খাওয়ার সময় তাদের জন্য কৃত্রিম ধাতব কাঁটাচামচের বিকল্প ব্যবস্থা করা করা তার কাছে অপমানজনক।

    তিনি আরও বলেন যে, এটি তার ঘৃণ্য অহঙ্কারের জন্য ঈশ্বরের শাস্তি। তবে সৌভাগ্যের কথা এটাই যে কাঁটাচামচ নিয়ে আজ এই ধরণের মানসিকতা বিলুপ্ত। বরং সুষ্ঠুভাবে ও নিখুঁত ভাবে কাঁটাচামচের ব‍্যবহারেই আধুনিক মানুষের আভিজাত্য প্রকাশ পায়।

    এসডব্লিউএসএস/১৬৩০

    ছড়িয়ে দিনঃ

    আপনার মতামত জানানঃ

    State watch সকল পাঠকদের জন্য উন্মুক্ত সংবাদ মাধ্যম, যেটি পাঠকদের অর্থায়নে পরিচালিত হয়। যে কোন পরিমাণের সহযোগিতা, সেটি ছোট বা বড় হোক, আপনাদের প্রতিটি সহযোগিতা আমাদের নিরপেক্ষ সাংবাদিকতার ক্ষেত্রে ভবিষ্যতে বড় অবদান রাখতে পারে। তাই State watch-কে সহযোগিতার অনুরোধ জানাচ্ছি।
    Donate
    ইতিহাস

    Related Posts

    যে গ্রামের মানুষ থেকে শুরু করে পশুপাখি সবাই অন্ধ

    মধ্যযুগে নারীদের আকৃষ্ট করতেই সুগন্ধির ব্যবহার শুরু

    ৮০০ বছরের পুরোনো যে দুর্গে একই সাথে আছে মন্দির ও মসজিদ

    বিজ্ঞাপন

    সর্বশেষ প্রকাশিত
    এপ্রিল ১, ২০২৩

    বিশ্বের বিভিন্ন সৈকতে ভেসে উঠছে মৃত প্রাণী: কেন?

    এপ্রিল ১, ২০২৩

    যে গ্রামের মানুষ থেকে শুরু করে পশুপাখি সবাই অন্ধ

    এপ্রিল ১, ২০২৩

    রাষ্ট্রের ভাবমূর্তি ক্ষুণ্ন-এর আড়ালে যেভাবে ভিন্নমত দমন করছে সরকার

    এপ্রিল ১, ২০২৩

    তিন হাজার কোটি সূর্য এঁটে যাবে এমন ব্ল্যাক হোলের সন্ধান

    এপ্রিল ১, ২০২৩

    মধ্যযুগে নারীদের আকৃষ্ট করতেই সুগন্ধির ব্যবহার শুরু

    বিজ্ঞাপন

    সর্বাধিক পঠিত
    • মানব সভ্যতার সূচনালগ্ন থেকেই আছে পর্নোগ্রাফি: জানুন ইতিহাস
      মার্চ ২৯, ২০২৩
      By ডেস্ক রিপোর্ট
      বর্তমান যুবসমাজকে শারীরিক ও মানসিকভাবে ধ্বংসের মুখে ঠেলে দিচ্ছে যে ব্যাপারগুলো, তাদের মধ্যে পর্নোগ্রাফি অন্যতম। সবচেয়ে আশ্চর্যের বিষয় হলো, পর্নোগ্রাফি...
    • ডাইনোসরের মতো পৃথিবী থেকে হারিয়ে যাবে আরও যে ৬ প্রাণী
      মার্চ ২৯, ২০২৩
      By ডেস্ক রিপোর্ট
      বিলুপ্ত হওয়া প্রাণীর তালিকায় সর্বপ্রথম আসে ডাইনোসরের নাম। সম্ভবত হারিয়ে যাওয়া প্রাণীর তালিকায় ডাইনোসরের মতো বিকল্প আর কোনো নাম সহজে...
    • প্রায় ৪ হাজার বছর পুরনো প্রাণীর প্রোটিন দিয়ে কৃত্রিম মাংস তৈরি
      মার্চ ২৯, ২০২৩
      By ডেস্ক রিপোর্ট
      লুপ্তপ্রায় প্রাণী ম্যামথের ‘ডিএনএ’ থেকে তৈরি কৃত্রিম মাংসের বৃহত্তম বল উন্মোচন করা হল লেদারল্যান্ডের সায়েন্স মিউজ়িয়ামে। কৃত্রিম মাংস উৎপাদনকারী একটি...
    • ধর্মহীন আদিম একদল মানুষের ইতিহাস
      মার্চ ২৭, ২০২৩
      By ডেস্ক রিপোর্ট
      ২৫-৪০ হাজার বছরের মধ্যবর্তী কোনো একসময়, কাঠের নৌকা করে ভানুয়াতু, টুভ্যালু ও অন্য কোনো নিকটবর্তী নির্জন দ্বীপ থেকে ছোট্ট এই...
    • দাসপ্রথার সঙ্গে যুক্ত ছিল দ্য গার্ডিয়ান: চাঞ্চল্যকর তথ্য গবেষণার
      মার্চ ২৯, ২০২৩
      By ডেস্ক রিপোর্ট
      একসময় গবাদী পশুর মতোই হাটে-বাজারে কেনাবেচা হতো মানুষ। দাস হিসেবে বিক্রি করে দেওয়া হতো তাদের। ঊনিশ শতকের শেষার্ধ্ব থেকে পুরো...
    আজকের ভিডিও
    https://youtu.be/0GMaF2T95wg
    আমাদের সম্পর্কে
    আমাদের সম্পর্কে

    স্টেট ওয়াচ, বাংলাদেশের সার্বিক আইন শৃঙ্খলা পরিস্থিতি এবং মানবাধিকার পর্যবেক্ষণ এবং গবেষণামূলক একটি প্রয়াস।
    বিস্তারিত...

    ফেসবুকে যুক্ত থাকুন

    Donate Us!
    statewatch.net (Karigor Media Network), Hamburg, Germany. Email: statewatch.sa@gmail.com © ২০২৩ State Watch. Designed by @.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.